材料
（直径18cmのタルト型1個分）
タルト生地
バター 60g
砂糖 30g
塩 少々
卵 1/3個
薄力粉 120g
残りの卵 少々
フィリング
卵 1個
生クリーム 100ml
砂糖 30g
薄力粉 小さじ2
キャラメルバナナ
バナナ 2本
砂糖 大さじ１
バター 5g
☆下準備
・生地用のバターは 室温にもどす
・小さなボールに水と砂糖、塩を入れ溶かし混ぜ
卵黄を加え混ぜ合わせる
☆タルト生地を作る
・ボールにバターを入れ ハンドミキサーでクリーム状に
練り混ぜる
・薄力粉をふるい入れ ハンドミキサーで混ぜて
あずきくらいの粒状にする
・水＋砂糖＋塩＋卵黄を加え ゴム辺らで混ぜ合わせる
・円形にまとめ ラップに包んで 冷蔵庫で3時間以上やすませる
・タルト生地に打ち粉をふり めん棒をあてて
前後にころがしながら のばしていく
・ある程度のばしたら オーブンペーパー2枚の間にはさんで
タルト型よりひとまわり大きい円にのばす
・生地をめん棒に巻きつけ 型の上に移動し
型の端から 広げるようにして のせる
・まず中心の部分を沿わせ 次に縁の部分に沿わせながら敷きこむ
・左親指で生地の側面をおさえ 右親指で縁からはみでている生地を
型の縁に押し付けるようにして切り落とす
・フォークで底一面に穴をあけてから 冷蔵庫に1時間入れて休ませる
・表面に キッチンペーパーを敷き あずきやタルトストーンを重石としてのせ
170度のオーブンで 15分 空焼きして その後 思石を紙ごとはずし
160度に落として5分焼き 生地作りで残った 卵を表面に塗り
さらに2分焼く
☆フィリング
・ボールに卵を入れほぐし 砂糖 生クリーム 薄力粉を加えながら
ホイッパーで混ぜ合わせ こして30分ほどおいてなじませる
☆キャラメルバナナ
・バナナは1/2本は１ｃｍ幅 残りは２ｃｍ幅の輪切りにする
・フライパンを火にかけ 砂糖を熱し キャラメル化したら
２ｃｍ幅の輪切りにしたバナナとバターを入れ バナナの両面にキャラメルをからめる
☆タルトケースに詰める
・空焼きした タルトケースに2種類のバナナをまばらに散らかし並べ
フィリングをひと混ぜしてから 流し入れる
☆焼く
・160度のオーブンで２０～２５分焼き 粗熱がとれたら
型からはずして冷ます
たまには こんな感じの スイーツも いかがですかｗｗｗ
独り占めも いいかも☆
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