とうふと豚肉の旨煮

とうふと豚肉の旨煮を　作ってみた

材料 （ ４～５人分 ）
とうふ（木綿or絹） １丁（今回400グラム）
豚肉薄切り 150グラム
長ねぎ １本～
生姜　 １かけ
炒め用サラダ油 大さじ１強
■ 調味料A（豚肉下味用）
　・醤油　 小さじ１
　・酒 　　大さじ１
　・片栗粉 大さじ１
　・サラダ油 大さじ１
■ 調味料B
　・ウェイパー 小さじ２
　・湯 100ｃｃ
　・オイスターソース 大さじ２
　・酒 大さじ１　
　・しょう油 小さじ２
　・さとう 小さじ１

１．とうふは一口大に切る。
　　キッチンペーパーではさんで皿にのせ、レンジ強で２分かけて、水きりしておく。
　　今回はきぬ豆腐。

２．豚肉は、３㎝はばに切り、調味料Aを混ぜて、ほぐしておく。

３．長ねぎは、５ミリ厚さの斜め切りに。
　　しょうがは、千切りにしておく。
　　調味料Bは、上から順に合わせておく。

４．フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し、しょうが、長ねぎを炒める。

５．香りが出たら、②の豚肉を加え、炒める。

６．豚肉の色が変わったら、合わせておいた調味料Bととうふを加える。

７．煮汁が少なくなるまで煮て火を止める。
　　とろみが足りなければ、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。

ごはんが進む

うまうまでした♪