餃子を包んでみる

餃子を包んでみた

材料 （ 約50個分 ）
豚挽き肉　　　　　　　　400ｇ
キャベツ　　　　　　　　4～5枚
ニラ　　　　　　　　　　1束
にんにく　　　　　　　　２～３かけ
生姜　　　　　　　　　　1かけ
★調味料
　鶏がらスープ　　　　　50ｃｃ
　みりん　　　　　　　　大匙１
　酒　　　　　　　　　　大匙１
　オイスターソース　　　大匙１
　赤みそ　　　　　　　　大匙１
　砂糖　　　　　　　　　大匙１
　ごま油　　　　　　　　大匙１
　塩・コショウ 適量
餃子の皮　　　　　　　　　50枚
片栗粉　　　　　　　　　大匙１


作り方（レシピ）
１．豚挽き肉に調味料を全て投入し、よ～く練ります。
　　そこへ摩り下ろしたにんにく、生姜を入れ再度良く混ぜ合わせます。
２．キャベツはみじん切りにします。ニラも細かくみじん切りに。
３．野菜類に片栗粉をふり合わせ、肉だねと混ぜ合わせます。
　　水が出ないよう、あまり練り合わせないで下さい。
４．タネを皮で包みます。
５．フライパンにごま油をひき、餃子を並べて焼き色が軽く付いたら、
　　小麦粉をといた水を入れて後は蒸し焼きに。パチパチいったら蓋を開けます。
６．水分が完璧に飛んだら　出来上がり！

ホットプレートでも焼けるので
子供達と一緒に　どうぞ☆