なすグラタン

スパゲッティーグラタンに　茄子を入れてみた

材料（4人分）
スパ　　　　　　２００ｇ
茄子　　　　　　1本
たまねぎ　　　　1/2個
牛乳　　　　　　3カップ
小麦粉　　　　　３０ｇ
固形スープの元　1個
ピザ用チーズ　　４０ｇ（我が家は多め）　
塩　　　　　　　小匙1/2
コショウ　　　　少々
バター　　　　　３０ｇ

作り方（レシピ）
１．スパは時間通り　茹でておきます　
なすは一センチ位のさいの目に切っておきます
２．玉ねぎは薄切りにして厚手の鍋を弱火にかけ
バターを溶かし、焦がさないようにしんなりしてくるまで　炒める
３．炒めた玉ねぎに　小麦粉をパラパラと全体にまんべんなく降り入れる
小麦粉をいっぺんに　どさっと加えてしまうと　炒めづらく　だまになる原因に。。。
４．木べらでなべ底から　手早く混ぜながら　小麦粉がたまねぎの水分を吸って
しっとりし、1つにまとまってくれるまで　炒める
５．牛乳を一気に注ぎいれ火を止め、鍋を火から下ろし木べらでなめらかになるまで
充分にかき混ぜる。
※火にかけたまま少しずつ牛乳を加えたり、よくかきまぜづに火にかけるとだまになりやすい
６．鍋を戻し中火にかけ　スープの元を砕いて加え　木べらでゆっくりかき混ぜながら煮る。
７．沸騰してきても火は弱めずに、こげつかせないようになべ底をこするように
かき混ぜながらとろみがついてくるまで7～8分煮る
８．塩コショウで味をととのえ　木べらですくってみて　ゆっくり落ちるくらいの
とろみがついたら火を止める
９．薄くバター（分量外）を塗った　耐熱皿にスパをのせ
ホワイトソースをかけチーズをちらす
１０．オーブントースターで約5分　きれいな焦げ目が付くまで焼く
オーブンなら180～200度で　約20分焼く

はい　完成！

今日は　簡単な晩御飯じゃなくて　すみません
夏野菜が入ると　美味しいね♪