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2014年8月26日火曜日

なすカレー

今日は 茄子入りカレーを 作ってみた



材料 4人前
ナス      2本
ニンジン    1本
玉ねぎ     1コ
ピーマン    2コ
ひき肉     200グラム
塩コショウ   適量
ローリエ    1枚
カレールー   1/2箱
水       適量(野菜がひたる位)


1.ナスを乱切りにし、水に軽く浸しておく。
2.ニンジン、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブ油をしき、野菜を炒める。塩コショウで味付けする。
4.炒めた野菜を鍋に入れる。
5.ひき肉も同じフライパンで炒め、塩コショウする。
6.ひき肉を炒めたフライパンに水を入れ鍋に移す。(野菜がひたるくらいまで)
7.鍋にローリエを入れて、ぐつぐつするまで煮る。(途中アクを取り除く)
8.最後に砕いたルーを入れたら完成!!


見た目が いまいちだけど

味は ばっちり 美味しかったです♪