コロッケ

今日は　コロッケを作ってみた

材料 （手のひらサイズのコロッケ１０個分）
じゃがいも　　　　　１０００g
豚ひき肉　　　　　　　２００g
玉ねぎ（みじん切り）　　１個
サラダ油　　　　　　　　少々
醤油　　　　　　　　　大匙４
砂糖　　　　　　　　　大匙４
生クリーム　　　　　　１００cc
（衣用）小麦粉　　　　　適量
（衣用）卵　　　　　　　適量
（衣用）パン粉　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　適量

作り方
１．ジャガイモは綺麗に洗い、耐熱皿に皮付きのまま並べてふんわりとラップをかけて
　　電子レンジ　根野菜でチン　竹串がなんなく通るぐらいまで柔らかくする。
　　その後　皮をむき、マッシャーなどでつぶす。
２．フライパンに、少量の油をひいて火にかけ、みじん切りにした玉ねぎと豚ひき肉を炒める。
　　挽き肉の表面が白っぽくなったら醤油・砂糖を入れて強火で焦げ付かないようにかき混ぜながら
　　汁気が無くなるまで炒める。
３．つぶしたジャガイモに、炒めた２と生クリームを入れてしゃもじなどで良く混ぜ合わせる。
４．混ぜ合わせた３を好みの形に整えて、小麦粉　溶き卵　パン粉　の順につけ
　　１７０度位の油で２～３分揚げればできあがり。

爆発しないで　良かったｗｗｗ