かぼちゃのサラダ

今日は　かぼちゃのサラダを作ってみた

材料 （ 3～4人分 ）
かぼちゃ 　　　　　　1/2個
コンソメ キューブ　　２個
パセリ（あれば） 　　適量
マヨネーズ 　　　　　大さじ６
塩　コショー 　　　　少々
ゆで卵　　　　　　　２個
ハム　　　　　　　　４枚

１．皮をところどころ削いで、一口大（薄め）に切ったかぼちゃを、鍋に入れ、
　　水をひたひたより少し少なめに入れ、コンソメを入れて、火にかける。
　　パセリは刻んでおく。
２．中火～弱火でぐつぐつ。形が崩れない程度に皮まで柔らかくなったら、ザルにとる。（茹ですぎ注意）
３．水気をよ～く切って、冷ます。（あら熱をとって冷ますのがポイント）
４．冷めたら、つぶす
５．刻んだパセリとゆで卵をつぶし　ハムを短冊切りにして入れ
　　マヨネーズ・塩コショーでざっくり混ぜてできあがり　
　　マヨは味をみながら少しずつお好みで足していって下さい。。。