豚肉となすの コチュジャン炒め

今日は　豚肉となすの　コチュジャン炒めを　作ってみた

なす　　　　　小７～８個
豚ばら肉　　　２００ｇ
お酒　　　　　大匙１
コチュジャン　大匙2/3
塩コショウ　　少々
ごま油　　　　大匙１


１．なすはヘタをとり　立て切り４枚にして
　　水で　あく抜きをしておきます
２．豚肉は　一口大に切り　コチュジャンと　お酒は　混ぜあわせて　おきます
３．水気を切った　茄子を　ごま油で炒め　塩コショウを軽く振ります
４．豚肉を入れて　火が通るまで炒め　混ぜ合わせていた　コチュジャンを入れ　
　　茄子になじんだら　完成！

なかなかの　お味でした♪