なすとひき肉の炒めもの

今日は　なすとひき肉の炒めものを　作ってみた

材料（4人前）
なす　　　　９本
豚ひき肉　　１８０ｇ
しょうが　　一かけ
にんにく　　一かけ
※水　　　　１/２カップ
※しょうゆ　大匙３
※みそ　　　大匙１
※酒　　　　大匙１
※砂糖　　　小匙２
※豆板醤　　大匙１
※片栗粉　　大匙１
揚げ油　　　適量


作り方（レシピ）
１．なすはヘタを取り　半分にして乱切り　しょうが　にんにく　ねぎはみじん切りにしておく
２．中華鍋に揚げ油を１７０度に熱し　なすを色よく素揚げにし　取り出す
３．中華鍋に　大匙１の油を入れ　ねぎ　しょうが　にんにくを香りが立つまで弱火で炒める
４．鍋の火力を強火に切り替えて　ひき肉を入れぽろぽろになるまで炒める
５．※を入れ　ひと煮立ちさせ　素揚げしたなすを加え　混ぜながら　１～２分煮て完成！

麻婆ナス？　ともいうかもｗｗｗ