なすとピーマンの汁浸し。。。

今日は　なすとピーマンを汁浸ししてみた

材料　（2人前）
なす　　　　　８個
ピーマン　　１０個
揚げ油　　　適量
そばつゆ　　２００ｃｃ
鰹節　　　　好きなだけ

作り方（レシピ）
１．なすはヘタを取り　半分に切り　斜め切り　ピーマンも　ヘタと種を取り　縦半分の　２ｃｍ位の斜め切り
２．そばつゆは　既製品でも良いので　熱湯で割り　ボールに用意しておく
３．なすと　ピーマンを素揚げして　油を切ったら　２の中に入れて　５分程度放置　後はお好みで　七味を振って鰹節をちりばめて　完成！

美味しいよ♪

インゲンの肉巻

今日は　インゲンを　豚肉で巻いて　味付けしてみた

材料　（２人分）
インゲン　　５０本位
豚ロース　　２００ｇ（１０枚程度）
＜ごまだれ＞
※しょうゆ　　　　大匙２
※みりん　　　　　大匙２
※酒　　　　　　　大匙１
※おろししょうが　小匙1/2
※みそ　　　　　　大匙１
※すりごま　　　　大匙１


作り方（レシピ）
１．インゲンを鍋に入れ　水が浸る程度に入れ　塩を一つまみ入れて　煮立たせ
　　４～５分たったら　湯を切る
２．インゲンが冷めたら　４～５本を一組で　お肉でを巻く
３．フライパンに油を敷き　肉を巻いたインゲンをを焼く
４．肉に焦げ目が付いたら　ゴマダレをかけ　ひと煮立ちさせ　汁けが飛ぶまで　弱火で煮て完成！

生姜が利いてて　美味しいよ♪

チキンカツ

今日は　チキンカツを　作ってみたよ

材料　（4人前）
鳥肉　　　　　６００ｇ
塩コショウ　　少々
玉子　　　　　１個
薄力粉　　　　適量
パン粉　　　　適量

作り方（レシピ）
１．鶏肉は大きめに切り　厚みがあれば　そぎ切りにし　軽く塩コショウします
２．ビニール袋に薄力粉を入れ　そこに鳥肉を入れ　振い　鶏肉に薄力粉をまんべんなくまぶします
３．器に玉子を割り入れ　玉子の中に　鶏肉を通し　別のお皿にパン粉を入れて　鶏肉の両面にパン粉を付けます
４．揚げ油を鍋に入れ　１７０度位の油で　きつね色になるまで揚げて　完成！

揚げ物は　いつ食べても　美味しいね♪

炊飯器で チキンライス

今日は　炊飯器で　チキンライスを作ってみた

材料 　４人前
鳥肉　　　　　３００ｇ
玉ねぎ　　　　２個
ケチャップ　　大匙６
コンソメ　　　４個
バター　　　　大匙４
にんじん　　　１本 
塩コショウ　　少々 
米　　　　　　４合 
水　　　　　　炊飯器の４合目盛りまで


作り方（レシピ）
１．ニンジン　たまねぎはみじん切り　鶏肉は　一口大に切ります
２．米を研ぎ　炊飯器に入れ　既定の量の水を入れます
３．米の上に　コンソメ　にんじん　たまねぎ　鶏肉　塩コショウ　
　　バター　ケチャップを入れ　そのままスイッチオン　炊飯します
４．炊き上がったら　混ぜて　器に盛れば　完成！

横着するなら　これだね(笑)

ハンバーガー？

今日は　パンを焼いて　ハンバーガーを作ってみた

材料 １６個分 
強力粉 　　　　　320ｇ 
砂糖 　　　　　　大匙２
塩 　　　　　　　小匙１ 
無塩バター 　　　２０ｇ
ドライイースト　　６ｇ 
牛乳 　　　　　　２６０ｃｃ

１．HBに材料を入れ　パン生地で１．５ｈ
２．まな板に　薄力粉を振い　生地をその上にだし１６等分で切り分ける
３．生地の外側を　中に押し込み　丸く整形して　おへそを下にして　ベンチタイム２０分
４．オーブンの発酵で２０分　後は　１９０度のオーブンで　２～３０分焼いて　完成

そこに　ハンバーグ（今日は冷凍）を　はさめば　ミニハンバーガーの　出来上がり♪

鳥肉とピーマンの蒸し焼き

今日は　鶏肉と　ピーマンを　蒸し焼きにしてみた

材料　（4人前）
ピーマン　　　　６個 
鶏もも肉　　　　６００ｇ 
塩コショウ　　　少々　　　　　　　 
醤油　　　　　　大匙２ 
みりん　　　　　大匙２ 
サラダ油　　　　大匙２ 

作り方（レシピ）
１．鳥肉は　大き目の一口大　ピーマンは　ヘタと種を取り除き　２ｃｍ位の　斜め切りしておく
２．フライパンに　油を敷き　鶏肉の皮目を下にして　弱火で　焼く
３．鶏肉の皮目に焼き色が付いたら　ピーマンを入れ　軽く塩コショウして　蓋をして　蒸し焼き10分
４．醤油　みりんを入れ　良く炒め汁けがなくなるまで混ぜて　完成！

長い時間　鶏肉を蒸すと　肉が縮むので　多い目に切るのがミソ

鳥肉のふわふわ揚げ

今日は　鶏肉をふわふわに揚げてみた

材料（４人前）
鳥モモ　　　　１００ｇ
コーン缶　　　大匙３
玉子　　　　　１個
片栗粉　　　　大匙３
塩コショウ　　少々


作り方（レシピ）
１．鶏肉を１～２ｃｍ角に切り　軽く塩コショウを振る
２．ボウルに卵を割り入れ　片栗粉を入れ　だまがなくなるまで　混ぜ
　　鶏肉とコーンを入れる
３．揚げ油を１７０度に熱し　そこに材料をスプーンですくい　そっと油に入れ
　　カラッと揚がれば完成！

とんかつ

今日は　とんかつを　揚げてみた

材料5人前
豚ロース　　　５００ｇ
玉子　　　　　１個
パン粉　　　　適量
塩コショウ　　少々
小麦粉　　　　適量


作り方（レシピ）
１．豚肉の脂身部分に　包丁で　切り目を　数か所入れ　包丁の背中で肉を叩き
　　塩コショウを　両面にします
２．ビニール袋に　小麦粉を入れ　その中に豚肉を入れ　小麦粉をまんべんなく　まぶします
３．お皿に　玉子を割り　箸でほぐし　別のお皿に　パン粉を入れ
　　豚肉を玉子に着け　その後　パン粉のお皿に移し　パン粉を沢山付けます
４．揚げ油を１７０度位に熱し（中火）豚肉を入れ　きつね色になるか　竹串を刺して
　　すっと入るか　とんかつが浮いてきたら　油から上げます
５．千切りきゃべつやマカロニサラダを付け合せにして　とんかつを切って　お皿に乗せて完成！

厚揚げのニラ乗せ

今日は　厚揚げに　ニラを乗せてみた

材料　　　　1人前
厚揚げ　　　半分
にら　　　　一束
塩コショウ　少々
醤油

作り方（レシピ）
１．厚揚げをさいの目に切り　熱湯をかけ　油抜きします
２．フライパンに油を敷き　ざく切りしたニラを入れ　軽く塩コショウして　しんなりするまで　炒める
３．厚揚げをお皿にのせ　その上にニラをかけ　最後に　醤油をかけて　完成！

おつまみにでも　どうぞ♪

こんにゃくの豚肉巻き

今日は　こんにゃくの豚肉巻きを作ってみた

材料（２人分）
豚ロース薄切り肉　　　１６０ｇ
板こんにゃく　　　　　１枚（２５０ｇ）
オリーブオイル　　　　小匙１
にんにく　　　　　　　１片

＜ごまだれ＞
※しょうゆ　　　　大匙２
※みりん　　　　　大匙２
※酒　　　　　　　大匙１
※おろししょうが　小匙1/2
※みそ　　　　　　大匙１
※すりごま　　　　大匙１


作り方
１．こんにゃくを、肉を巻きやすい太さに切る
２．ごまだれの材料を鍋に入れ、こんにゃくを入れて１～２分さっと煮る
３．こんにゃくの汁気をきって、豚肉で巻く
４．フライパンにオイルを入れ、にんにくの薄切りを炒めながら、肉を巻いたこんにゃくを焼く
５．皿にロールステーキを盛り、残ったごまだれを煮詰めてかけて　完成！

ローカロリー　でも　満腹になるかも

鶏肉のおろし七味焼き

今日は　鶏肉のおろし七味焼き　を　作ってみた

材料　２人前
鶏肉　　　　６００ｇ
大根　　　　１００ｇ
サラダ油　　大匙１
塩　　　　　少々
七味唐辛子　適量
※醤油　　　　大匙２
※砂糖　　　　小匙２


作り方（レシピ）
１．鶏肉に塩を振る　熱したフライパンに　サラダ油を敷き　皮目を下にして　蓋をして
　　中火で5～7分焼く
２．鶏肉を裏返し　もう5～6分焼き※を合わせて　鶏肉にかける
３．鶏肉を取り出し　切り分け　大根おろし　残りのソース　七味唐辛子をかけて　完成！

ヘルシーなメニュー　いかがですか♪

納豆冷かけそば

今日も　お天気が良くて

風がなければ　めちゃめちゃ　暖かい日

お昼は　こんな感じに　してみました

材料（４人前）
納豆　　　　　４パック
たれ　からし　４個づつ
きゅうり　　　１本
大根　　　　　１５ｃｍ
乾麺のそば　　４００ｇ
そばつゆ
だし汁　　　　２カップ
みりん　　　　1/2カップ
しょうゆ　　　1/2カップ


作り方（レシピ）
１．きゅうりは５ｍｍ位のさいの目に切ります（みじん切りも可）
２．納豆はボールきゅうりと一緒に入れ　添付のたれとからしを加えて混ぜ合わせます　
３．大根は皮をむいてすりおろし　軽く水気を絞ります
４．そばつゆは鍋にみりんを入れて火にかけ　アルコールをとばし　しょうゆ　だし汁を加え　
　　ひと煮立ちさせます
５．そばは好みの硬さにゆでて水洗いし　ざるにとって水気を切ります
６．器に茹でたそば　大根おろし　納豆きゅうりを乗せ　汁をかければ完成！

たまには　冷たいのも　良いよね♪

スパゲッティーカルボナーラ

今日は　久しぶりに　スパゲッティーカルボナーラを　作ってみた

材料　４人前
スパゲッティー　　　　４００ｇ
ベーコン　　　　　　　４枚
※玉子（常温に戻す）　４個
※生クリーム　　　　　大匙８
※粉チーズ　　　　　　大匙８
※塩　　　　　　　　　少々
※黒コショウ　　　　　少々
にんにく　　　　　　　２かけ
オリーブオイル　　　　大匙２


作り方（レシピ）
１．ベーコンは幅１ｃｍに切る　ニンニクはみじん切りしておく
２．フライパンにオリーブオイルを敷き　ニンニクを入れ　中火にかけて
　　ベーコンがかりっとするまで２～３分炒め　粗熱を取る
３．パスタを　時間通り茹でる
４．※を大き目のボールに入れ　箸で軽く混ぜ　パスタが茹で上がる寸前に
　　先ほどのベーコンを　油ごと混ぜ入れる
５．茹で上がった　パスタを　しっかりと湯きりして　ボールに入れて
　　素早く混ぜて　最後に　もう一度　軽く塩コショウを振って　完成！


なかなかの　お味でした♪

にんじんのグラッセ

今日は　ハンバーグの付け合せ

にんじんのグラッセを作ってみた

材料
にんじん　　　１本
マーガリン　　大匙１ 
水　　　　　　大匙１ 
砂糖　　　　　小匙２
塩コショウ　　少々

作り方（レシピ）
１．にんじんは皮をむいて　１ｃｍの輪切り　面取りもしておく
２．耐熱容器に　にんじんと調味料をすべて入れてラップする
３．電子レンジで　３～４分加熱して　完成！

甘い　にんじん　大好きです♪

じゃがいも ピーマンで なんちゃって チンジャオロース

チンジャオローズ　本来は　筍だけど

筍の時期じゃないので

ジャガイモを使って　作ってみた

材料（５人分）
ピーマン　　　２５個
じゃがいも　　３個
豚バラ肉　　　３００ｇ
☆塩コショウ　少々
☆酒　　　　　大匙２
☆片栗粉　　　大匙２
※酒　　　　　大匙３
※醤油　　　　大匙２
※砂糖　　　　大匙１
※片栗粉　　　大匙１
※お湯　　　　５０ｃｃ
※鶏がら顆粒　大匙１
塩コショウ　　少々


作り方（レシピ）
１．ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き　細切りにする
　　じゃがいもは皮をむいて縦長の輪切りにし、７～８ｍｍの棒状に切る
２．豚肉は１～２ｃｍ幅に切り　☆を入れ　軽く混ぜておく　※を器に混ぜ合わせ用意しておく
３．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し　じゃがいもを炒める　表面がきつね色になったら
　　ピーマンを入れ　またまた炒め　ピーマンがしんなりしたら　豚肉を入れ　炒める
４．豚肉に火が通ったら　※を入れ混ぜ　最後に塩コショウで味を調えて　完成！

じゃがいも好きな　子供達

大喜びでした♪